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新年滋味

19-01-02 08:56 来源:陇南日报 编辑:宋芳科

  漫天飞雪,新年将至,每年元旦,我和家人都会在飘香的美食中迎接新年的到来。

  这两年,儿子喜欢上了吃火锅,于是元旦家宴就以火锅为主了。

  我会提前做好胡萝卜丸子、水汆丸子,在菜市场买好新鲜的牛、羊肉,让店家加工成薄如纸片的肉卷。又准备上海带、豆腐、粉条、鸭血,还有几样青蔬,再用半个上午的时间熬制成香辣牛肉锅底,至此,所有吃火锅的食材都准备完毕了。

  元旦这天,全家人围桌而坐,在火锅的氤氲香气里,一边享用美食,一边闲话家常,说说新年的打算,回顾一下过去一年的收获和不足。火锅越吃越有滋味,新年的努力方向也就越来越明晰了。

  新年第一天,是一个崭新的开始,蕴含着人生希望。在这充满喜庆和憧憬的日子里,饮食与往日相比自然丰盛了许多。

  小时候,每到元旦,母亲总会在这一天,精心包顿饺子。在母亲心里,元旦的饺子和春节的饺子一样,都有喜庆团圆、吉祥如意的意思。吃了饺子,一年会有一个好的开端。

  那时,母亲往往在元旦前一天就从菜窖里拿出贮藏的青皮萝卜和芥菜疙瘩,擦成细丝,在开水里焯一下,挤出水分剁碎。然后放入肉馅,和盐、葱姜末、花椒面、酱油、香油一起搅拌调制。萝卜肉馅的饺子是最普通的农家水饺,咬一口,入口鲜香,带有萝卜独有的清香。

  我在外读书时,每年元旦都过得极其热闹。元旦晚上,班里都会组织联欢晚会,同学们风华正茂,多才多艺,歌曲、小品、相声应有尽有。不过,给我留下深刻印象的还是元旦聚餐。学校食堂在这天以寝室为单位给同学们发放聚餐菜肴,大家拿着干净脸盆,喜滋滋地去食堂领菜。聚餐菜品样数不少,有油炸花生米、凉拌腐竹、红烧茄子、白菜海带炖豆腐,还有凉拌耳丝、烧鸡、蒸鱼。我们寝室的碗碟齐上阵,把桌子摆得满满当当,小小的房间里香味四溢,让人垂涎欲滴。

  那时,同学们天天吃大食堂,饭菜缺乏油水。面对着这桌美食,大家兴高采烈,大快朵颐,这也成了我多年后最难忘的回忆。

  在我对元旦美食的记忆里,难以忘怀的还有邻居陈阿姨做的美味元旦年糕。

  陈阿姨是父亲的老同事,对我像女儿一样慈爱可亲。每到元旦,她都会在家做年糕。陈阿姨说,在她乡下老家,有元旦吃年糕的风俗。年糕有“年年高”的寓意,吃了年糕,新的一年会事事如意,生活步步高。那些年,每年元旦前,陈阿姨都会给我送来年糕。那些糯米年糕质白如玉,粟米面年糕色泽金黄,用油煎好后,外焦里糯,细滑甜香,滋味悠长。

  后来,陈阿姨回乡下养老,我再也没吃过那么好吃的元旦年糕了。如今十几年的时光过去了,不知她现在一切还好吗?

  我老家的同学云说,她家每年的元旦聚餐都是放在晚上。我询问原因,她说,虽然正值寒冬,农田里没有什么活计,但她闲不住,又在镇上找了份临时工作,中午没有时间做饭。所以,就把元旦这天的丰盛饭菜放在晚上做了。我能想象到,在那个宁静的冬日夜晚,一盏温暖的灯火下,菜香酒浓,她和家人围桌而坐,聊着天,说着新年的打算。农家生活因为有了希望而美好,因为有了美食,日子也变得活色生香起来。

  过了元旦,一年的工作生活又有了一个崭新的开始。人们在香味缭绕的美食里,享受着生活的安宁和美好,同时也积聚能量,在新的一年里,重新出发。

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